راهنمای خرید و مصرف برنج

کشت برنج تقریبا ۴هزار سال قبل از میلاد مسیح در کشورهای هند و چین متداول بوده است. پس از گندم، برنج دومین غله مهم در دنیا محسوب می شود. کشت برنج در ایران در نواحی شمالی کشور و حتی استان خوزستان هم تاریخچه طولانی دارد و براساس شواهد موجود، این محصول قرن ها پیش از میلاد مسیح و در زمان هخامنشیان رواج داشته و امروزه به یکی از مهم ترین موادغذایی تبدیل شده است. با توجه به رشد روزافزون جمعیت کشورمان، تولید داخلی برنج پاسخگوی نیاز مردم نیست و به همین دلیل، مقادیر قابل توجهی از این محصول از خارج از ایران وارد می شود...
زمان برداشت محصول نیز با توجه به دما معمولا از ماه های مرداد و شهریور شروع می شود و تا اوایل آذر ادامه می یابد و پس از طی مراحلی وارد بازار می شود. اکثر خانواده های ایرانی نیز با شروع فصل زمستان، برنج مصرفی سالیانه خود را خریداری و در خانه انبار می کنند.
برنج انواع مختلفی دارد و این انواع را تا حدود ۱۵۰ نوع مختلف تخمین می زنند و نمونه های مرغوب آن در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر استان های فارس و اصفهان کاشته می شود اما به طور کلی دو نوع برنج وجود دارد. نوعی که دانه دراز، کشیده و باریک است و به برنج صدری شهرت دارد و نوع دیگر که دانه ریز و گرد است و به برنج ژاپنی یا چینی معروف است البته آن نوع برنجی که ایرانیان و مردم بیشتر کشورها مصرف می کنند، برنجی است که شلتوک و پوسته خارجی آن گرفته شده است.
رنگ اصلی برنج وقتی در پوسته قرار دارد، قهوه ای است که به آن برنج قهوه ای می گویند. برای به دست آوردن برنج سفید، دانه های برنج را در دستگاه های مخصوص می ریزند و این دستگاه ها پوسته خارجی برنج را جدا می کند و با ایجاد اصطکاک بین برنج های پوسته دار با یکدیگر، موجب از بین رفتن غشای خارجی آنها می شود و درنهایت برنجی به رنگ سفید و شفاف به دست می آید که گفته می شود تقریبا عاری از ویتامین B۱ است.
به همین دلیل است افرادی که منحصرا از برنج تغذیه می کنند و غذای دیگری مصرف نمی کنند به بیماری بری بری مبتلا می شوند. یکی دیگر از انواع برنج نوع وحشی آن است که رنگ سیاهی دارد و باریک تر و درازتر از برنج صدری است. این نوع برنج دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است اما هضم آن کمی مشکل است و توصیه می شود که به صورت مخلوط با برنج سفید مصرف شود.


● انواع برنج خارجی
برنج های خارجی وارداتی انواع مختلفی دارند. برنج دانه درشت که اغلب در جنوب شرقی آسیا کشت می شود و بعد از طبخ، دانه ها به راحتی قابل تفکیک هستند و حالت نشاسته ای ندارند. برنج یاسمن که مخصوص تایلند است و دانه های بلند و کشیده ای دارد و رایحه ملایم آن برای تهیه انواع غذاهایی با ذایقه آسیایی بسیار مناسب است. برنج باسماتی که نوعی برنج دانه باریک، بلند و کشیده است و بوی بسیار مطبوعی دارد در دامنه های هیمالیا از بنگلادش تا هند کشت می شود. این نوع برنج به طور سنتی جهت تهیه انواع پلو در ترکیب با زعفران به دلیل دانه فرم دار و بوی مطبوع آن مورد استفاده قرار می گیرد. برنج دانه کوتاه از انواع دیگر برنج های خارجی است که فرم بیضی کوچکی دارد و پرنشاسته است و اغلب در کره و ژاپن کشت می شود. این نوع برنج چسبنده بوده و در صورت پخته شدن همه دانه ها به هم می چسبند و مخصوص انواع غذاهای ژاپنی است. برنج گلوتین که به صورت سفید و سیاه در بازار موجود است، محصول شمال تایلند و کشور لائوس است و هنگام طبخ، کوچک و نیمه شفاف می شود! البته برخلاف نام این نوع برنج، گلوتین در ترکیب آن وجود ندارد و بسیار پرنشاسته است و از آن به عنوان برنج چسبناک یا شیرین یاد می شود. تنها تفاوت برنج گلوتینی سیاه با نوع سفید این است که در این نوع برنج، لایه آخر سبوس روی دانه برنج باقی می ماند و باعث ایجاد طعم خاص در برنج می شود که در تهیه انواع غذاها یا دسرهای اندونزی، تایلند، فیلیپین و برمه مورد استفاده قرار می گیرد و بهتر است که از شب قبل خیس شود. البته بیشترین برنج وارداتی ما از کشورهای هند، پاکستان، تایوان، بنگلادش، چین و تایلند تامین می شود و معمولا قیمت مناسبی هم دارند و قشر متوسط و ضعیف جامعه که نمی توانند برنج کاملا ایرانی مصرف کنند (زیرا قیمت تقریبا بالایی دارد)، برنج های هندی و پاکستانی که خوش پخت و دانه بلند هستند خریداری می کنند و برای طعم مناسب مقداری برنج ایرانی معطر به آن اضافه می کنند. با این کار هم شکل ظاهری برنج زیبا است و هم طعم خوش مزه ای دارد و مهم تر از همه اینکه مقرون به صرفه است.


● سالانه چه قدر برنج می خوریم؟
براساس بررسی های موسسه بین المللی تحقیقات برنج، مصرف برنج در ایران با افزایش ۱۱ درصدی به بیش از ۲ میلیون و ۹۰۰ هزار تن در سال ۲۰۱۵ میلادی خواهد رسید که این رقم در سال ۲۰۰۵، دو میلیون و ۲۵۰ هزار تن بوده است. البته به گفته مقامات مسوول در ایران، در حال حاضر سرانه مصرف برنج در ایران ۳۵ تا ۴۰ کیلوگرم است، این در حالی است که وزارت کشاورزی آمریکا، سرانه مصرف برنج برای هر ایرانی را سالانه ۴۲ کیلوگرم اعلام کرده است.


● ارزش غذایی برنج سفید و قهوه ای
برنج از غلات بسیار مغذی و پرمصرف ترین غذای دو سوم جمعیت جهان محسوب می شود. هر نیم لیوان برنج سفید حاوی ۱۰۳ کالری و هر نیم لیوان برنج قهوه ای حاوی ۱۰۸ کالری است. این محصول فاقد چربی، کلسترول، گلوتن و سدیم است و در گروه کربوهیدرات های پیچیده قرار می گیرد که نسبت به غذاهای کربوهیدراتی ساده حاوی ویتامین، مواد معدنی و فیبر بیشتری است، به طوری که هر ۱۰۰ گرم برنج پخته حاوی ۲۵ تا ۳۲ گرم کربوهیدرات (نشاسته) است. در عین حال نصف فنجان برنج سفید، ۳/۰ گرم فیبر رژیمی دارد اما در عوض حاوی پروتئین بسیار ناچیزی است البته اگر بخواهم ارزش غذایی، اسید فولیک، ویتامین ۱ B و ۳B و ۳B، ویتامین A، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و سدیم غذایی برنج سفید را با برنج قهوه ای مقایسه کنیم به نتایج جالبی می رسیم. در حقیقت تنها تفاوت بین این دو نوع برنج، رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چند لایه است و اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه باقی می ماند برنج قهوه ای است که در اثر این فرآیند، مواد مغذی موجود در برنج به مقدار خیلی کم از بین می رود. حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آنچه باقی می ماند همان برنج سفید است، به طوری که طی آسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل به نوع سفید ۶۷ درصد ویتامین ۳ B، ۸۰ درصد ویتامین ۱B، ۹۰ درصد ویتامین ۶B، ۵۰ درصد منگنز و فسفر، ۶۰ درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول از بین می رود. از طرف دیگر، برنج قهوه ای به دلیل اینکه حاوی فیبر، سلنیوم و منیزیم است برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ توصیه می شود.
البته ارزش برنج هایی که به برنج های نیم دانه معروف اند و معمولا در تهیه انواع آش، شله زرد، شیر برنج و... استفاده می شوند، تقریبا مشابه با دیگر برنج های سفید است و فقط شکل ظاهری متفاوت تری دارد و شاید در طی آسیاب بیشتر، کمی از ارزش غذایی واقعی خود را از دست داده باشد اما چندان حایز اهمیت نیست.


● از قرص برنج تا سیر و نمک
بسیاری از متخصصان معتقدند نگهداری برنج از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و کیسه برنج باید در محل خنک و خشک قرار گیرد. بسیاری از افراد برای جلوگیری از ورود حشرات به داخل کیسه برنج از حبه های سیر و نمک استفاده می کنند که تا حد زیادی نیز در کاهش آفات برنج موثر است البته تا سال های پیش از قرصی به نام قرص برنج در کیسه های حاوی این محصول استفاده می شد که یک عدد آن قادر است هزاران شته را از بین ببرد اما در حال حاضر اثبات شده است هرگونه تماس با این قرص چه از راه استنشاق و چه از راه تماس پوستی و خوراکی (به دلیل تولید گاز فسفید) مسمومیت شدید ایجاد می کند و در حقیقت نصف قرص برنج برای یک فرد بالغ کشنده است و به همین دلیل است که فروش آن در داروخانه ها ممنوع شد اما متاسفانه عرضه آن در عطاری ها همچنان ادامه دارد حتی دیده شده افرادی این قرص ها را با قرص های روان گردان اشتباه می گیرند و همین نادانی آنها را به کام مرگ می کشاند.
معمولا توصیه می شود که برنج به صورت سالانه و در حجم زیاد خریداری نشود زیرا در صورت نگهداری نادرست مثلا در پارکینگ و انباری و راه پله، امکان شته زدن و حتی نم دار شدن برنج ها وجود دارد.

همه چیز درباره خواص عسل

عسل چربی های اطراف قلب را آب می کند

عسل يك واژه عربي است كه در فارسي آن را انگبين مي‌گويند و عبارت است از شهد گل‌ها كه زنبور عسل توسط خرطوم كوچك خود آن را مكيده و از راه دهان به كيسه بسيار كوچك خود موسوم به كيسه عسلي وارد مي‌كند. وقتي ميزان شهد جمع‌آوري شده به حدود "40" ميلي‌گرم رسيد، گل‌ها را رها كرده و به سمت كندو پرواز مي‌كند. جالب اينكه براي تهيه يك كيلو عسل، زنبور بايد شهد "20" ميليون گل را جمع و به كندو حمل كند. جالب‌تر اين است كه زنبور عسل خاصيت ثابت گلي دارد، يعني تا وقتي كه مشغول جمع آوري شهد يك گل است، روي ساير گل‌ها نمي‌نشيند.

خواص و مواد موجود در عسل:
عسل از قديمي ترين و نخستين شيرين كننده هايي است كه انسان استفاده كرده است و شامل قندهايي چون گلوكز، فروكتوز، مواد معدني همچون منيزيم، پتاسيم، كلسيم، كلريدسديم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن اينكه ويتامين هايي همچون B1 ، B2 ، B6 ، B3 ، B5 و C نيز براساس كيفيت و نوع عسل به نسبت هاي متفاوت در آن ديده مي شود.
علاوه بر موارد ذكر شده در حد كمي مس، يد و روي نيز در عسل وجود دارد. به همين جهت در حال حاضر زنبورهاي عسل يكي از بخش هاي اساسي و اصلي اقتصاد كشاورزي سالم به حساب مي آيند. از ويژگي هاي مهم عسل خاصيت ميكروب كشي آن است. عسل يك ضدعفوني كننده طبيعي است. تحقيقات انجام شده در سال هاي اخير نشان مي دهد كه گذاشتن آن بر روي زخم ها مانع عفونت مي شود. از آنجايي كه عسل حاوي مواد آنتي باكتريايي است مي تواند بخوبي باعث بهبود زخم ها شود.
زنبور عسل پيش از رسيدن به كندو در بين راه مقداري از آب شهد را جذب مي‌كند و چون شهد گل‌ها حاوي "50" تا "80" درصد آب است،‌ با اين عمل ميزان رطوبت عسل را به حدود 17 تا حداكثر25 درصد مي‌رساند، يعني حدودا از هر سه گرم شهدي كه زنبور عسل به كندو مي‌آورد، يك گرم عسل به دست مي‌آيد. البته عسل مناطق شمالي كشور به علت بالا بودن رطوبت هوا از آب بيشتري برخوردار است و لذا آبكي مي‌باشد، ولي عسل مناطق كوهستاني از آب كمتري برخوردار مي‌باشد.
زنبور عسل نوعي از آنزيم دياستاز به نام انورتاز را نيز به شهد اضافه مي‌كند كه اين آنزيم به همراه مواد قندي و نشاسته‌اي كه چهار پنجم وزن عسل را تشكيل مي‌دهند، عامل اصلي متبلور شدن يا شكرك ‌زدن عسل به شمار مي‌روند. لذا اين باور كه عسل غيرطبيعي شكرك مي‌زند صحيح نيست، بلكه دليل متبلور شدن و رسوب دادن عسل طبيعي وجود دياستاز و همچنين كربوهيدرات ها مي‌باشد. دياستاز، ‌ذرات خيلي ريز عسل را به خود جذب كرده و باعث ته‌نشين شدن آن مي‌شود. مقدار گلوكز عسل هر چه بيشتر باشد، زودتر متبلور و ته‌نشين مي‌شود. اين خاصيت فقط در عسل‌هاي طبيعي و غيرتقلبي ديده مي‌شود، زيرا تنها عسل‌هاي طبيعي حاوي دياستاز هستند. مدت زمان شكرك زدن يا متبلور شدن عسل بسته به نوع گل متفاوت است و حتي در مورد عسل اقاقيا به چهار سال هم مي‌رسد. در كشورهاي اروپايي عسل سفت شده و متبلور شده را بيشتر مي‌پسندند.
تشخيص عسل طبيعي و غيرطبيعي از طريق مزه كردن غيرممكن است. براي مصرف كننده يك راه بيشتر وجود ندارد و آن هم استفاده از ابزارهايي است كه بدن در اختيارش گذاشته است. با چشمانش شكل ظاهري عسل را ارزيابي مي‌كند، با بيني‌اش آن را بو مي‌كند و با زبانش آن را مزه مي‌كند.
اگر مجموعه خصوصيات باب طبعش بود و اگر عسل عطر و طعم گل‌ها را داشت، آن عسل واقعي است و ارزش آن را دارد كه بهايش را در حد معقول بپردازد. لازم به ذكر است مزه، عطر، طعم، رنگ و بوي عسل فقط مربوط به گل هر منطقه مي‌باشد و به نژاد زنبور عسل بستگي ندارد. نوع نژاد فقط در پركاري و كم‌كاري تاثير دارد.
همان طور كه قبلا اشاره شد چهار پنجم وزن عسل را كربوهيدرات‌ها تشكيل مي‌دهند و بقيه آن عبارت است از: پروتئين، املاح معدني، عناصر معطر، آنزيم‌ها، ويتامين‌ها، گرده گل و آب .
هر 100 گرم عسل 330 كيلوكالري انرژي توليد مي‌كند. لذا عسل، غذايي مقوي و انرژي‌زاست و به كمك دياستازهايش چربي‌هاي اطراف قلب را آب مي‌كند. به همين دليل مصرف آن به سالخوردگان و بيماران قلبي توصيه مي‌شود.

چگونه عسل در درمان زخم ها مؤثر است؟
زماني كه عسل با رطوبت بدن تماس پيدا مي كند. آنزيم گلوكز اكسيداز كه توسط زنبورها در عسل ايجاد شده است به آرامي آزاد مي شود و پراكسيد ئيدروژن ضد عفوني كننده به ميزان زيادي آزاد مي شود و مي تواند در حدي كه به خود بافت آسيب نرساند، باكتريها را نابود كند. در ادامه با جذب مايعات و مواد مقوي به منطقه آسيب ديده باعث رشد سلولي و جلوگيري از خشك شدن زخم مي شود.
فعاليت استميك عسل باعث حضور يك لايه از مايع بين بافتها و بانداژ مي شود و باعث مي شود در هنگام نياز بدون درد جابه جا شود و سلولهاي جديد پاره نشود. به همين جهت در برخي بيمارستانهاي دنيا براي درمان زخم بستراز تركيبات آن استفاده مي شود.

ويژگي های منحصر به فرد:
1_ به راحتي هضم مي شود: مولكول هاي قند موجود در آن مي توانند به راحتي به ساير قندها تبديل شوند، به همين جهت حتي حساس ترين معده ها نيز مي تواند آن را به سادگي هضم كند.
2_ منبع بسيار خوبي از آنتي اكسيدان است: نقش بزرگي در جلوگيري از سرطان و همچنين بيماريهاي قلبي دارد.
3_ سطح كالري آن پايين است: در مقايسه با ساير مواد قندي ۴۰% كمتر كالري دارد، هرچند انرژي آن بسيار بالاست، اما به وزن بدن شخص اضافه نمي كند.
4_ به سرعت در خون پخش مي شود: وقتي با ميزان مناسبي آب مخلوط شود. پس از ۷ دقيقه در جريان خون پخش مي شود و با آزادسازي ملكول قند به عملكرد بهتر مغزكه اصلي ترين مصرف كننده قند در بدن است، كمك مي كند و مانع بروز خستگي مي شود.
5_ در سلامت و ساخت عوامل خوني مؤثر است: بخش مهمي از انرژي مورد نياز براي اين مورد تأمين مي كند، به علاوه باعث تميز شدن خون مي شود.

دارچين و عسل را با هم بخوريد :
مخلوط عسل و دارچين درمان كننده بسياري از بيماري ها در زمان قديم و حال مي باشد.
امروزه دانشمندان بر اين عقيده هستند كه عسل با وجودي كه شيرين است، اما اگر در مقدار معين مصرف شود حتي براي بيماران ديابتي هم مضر نمي باشد.
مجله معروفي در كانادا به نام Weekly World تعداد 95 نوع بيماري كه توسط عسل و دارچين درمان شده اند را نام برده است.
در اين مقاله با عسل و دارچين، درمان كننده بسياري از بيماري ها آشنا مي شويم.

ورم مفاصل
- يك قسمت عسل را در 2 قسمت آب گرم حل كرده و به آن 1 قاشق چاي خوري پودر دارچين بيافزاييد. خمير حاصله را روي محل درد به آرامي بماليد. درد بعد از 15 دقيقه از بين خواهد رفت.
- همچنين بيماران دچار ورم مفاصل مي توانند، 1 فنجان آب داغ را با 2 قاشق عسل و 1 قاشق چاي خوري پودر دارچين مخلوط كرده و بنوشند. اين عمل را هر روز بايد انجام دهند تا بيماري شان معالجه شود.
- مطالعات انجام شده روي اين بيماران نشان داده است كه، اگر اين بيماران قبل از صبحانه مخلوط 1 قاشق غذاخوري عسل با 4/1 قاشق چاي خوري پودر دارچين را ميل كنند، درد آنها بعد از 1 ماه از بين خواهد رفت. بيماران مورد مطالعه نمي توانستد راه بروند اما بعد از استفاده از اين روش، توانستند به راحتي شروع به راه رفتن بدون درد كنند.

جلوگيري از ريزش مو
- قبل از حمام كردن، 1 قاشق غذاخوري عسل به همراه با 1 قاشق چاي خوري پودر دارچين مخلوط كرده و روي سر خود بماليد و 5-15 دقيقه صبر كنيد و سپس موهاي خود را بشوئيد.

عفونت مثانه
- 2 قاشق غذاخوري عسل به همراه با 1 قاشق چاي خوري پودر دارچين را در 1 ليوان آب گرم حل كرده و آن را بنوشيد. اين روش باعث مي شود كه ميكروب هاي مثانه را از بين برود.

درد دندان
- 5 قاشق چايخوري عسل به همراه با 1 قاشق چاي خوري پودر دارچين مخلوط كرده و خمير حاصله را روي دندان خراب بماليد. اين عمل را 3 بار در روز انجام دهيد تا دندان خراب و دردناك درمان شود.

كلسترول
- 2 قاشق غذاخوري عسل به همراه با 3 قاشق چاي خوري پودر دارچين را در مقداري برابر 2 ليوان چاي حل كرده و آن را بنوشيد. بدين وسيله بعد از 2 ساعت كلسترول خون به اندازه 10درصد پايين مي آيد.
- تحقيقات اخير نشان داده است كه مصرف عسل خالص در درمان بيماران مبتلا به كلسترول بسيار مفيد است.

سرماخوردگي
- به مدت 3 روز از مخلوط 1 قاشق غذاخوري عسل گرم با 4/1 قاشق چايخوري پودر دارچين استفاده كنيد. اين روش براي درمان سرفه مزمن، سرماخوردگي و سينوزيت به كار مي رود.
- عسل محتوي مواد مفيد طبيعي است و به اين ترتيب از آنفلوآنزا و سرماخوردگي جلوگيري مي كند.

ناباروري , باردار شدن
- زنان مي توانند از پودر دارچين براي باردار شدن استفاده كنند.
- زنان نابارور مقداري پودر دارچين را با 2/1قاشق چاي خوري عسل مخلوط كرده و آن را به طور مرتب در روز روي لثه يا دهان خود قرار دهند. اين كار باعث مي شود كه مخلوط حاصل از طريق بزاق وارد بدن شود.
- مردان 2 قاشق غذاخوري عسل را قبل از خواب ميل كنند تا اين مشكل برطرف شود.

معده درد
- مخلوط عسل و پودر دارچين ، درمان كننده درد معده، زخم معده و نفخ مي باشد.

بيماري قلبي
- خمير عسل و پودر دارچين را تهيه كنيد و آن را بر روي نان به جاي مربا قرار دهيد. اين روش را به طور مرتب به عنوان صبحانه ميل كنيد.
- اين روش باعث پايين آوردن كلسترول، كاهش ضربان قلب، به راحتي نفس كشيدن، بهتر شدن جريان خون و جلوگيري از بيماري قلبي مي شود.

بهبود سيستم ايمني
- استفاده روزانه از عسل و دارچين باعث حفاظت بدن از باكتري و ويروس مي شود.
- عسل، محتوي مقدار زيادي ويتامين و آهن مي باشد و بدن را مقاوم مي كند.
- استفاده روزانه از عسل، باعث عملكرد بهتر گلبول هاي سفيد خون مي شود و درنتيجه بهتر با ويروس ها و باكتري هاي وارد شده به بدن مي جنگد.

سوء هاضمه
- قبل از هر وعده غذا، پودر دارچين را روي 2 قاشق غذاخوري عسل بريزيد. اين كار باعث مي شود كه اسيد معده ترشح شود و غذاي وارده به معده را هضم كند و از سوء هاضمه جلوگيري كند.

تاول
- 3 قاشق غذاخوري عسل با 1 قاشق غذاخوري پودر دارچين مخلوط كرده و قبل از خواب، روي تاول بگذاريد و صبح مخلوط ماليده شده بر روي تاول را با آب گرم بشوييد. اگر اين كار را به مدت 2 هفته هر روز انجام دهيد، تاول را از ريشه از بين خواهيد برد.

عفونت پوستي
- تمام عفونت هاي پوستي و اگزما با استفاده از عسل و پودر دارچين درمان مي شوند.

كاهش وزن
- 1 فنجان آب،عسل و پودر دارچين را هر روز و قبل از صبحانه با معده خالي بنوشيد.
- اگر مخلوط گفته شده را هر روز بنوشيد، از تجمع چربي در بدن جلوگيري كرده و باعث كاهش وزن مي گردد.

سرطان
- عسل و دارچين، درمان كننده سرطان هاي معده و استخوان شناخته شده است.

با خوردن میوه قرمز همیشه سالم بمانید

به گفته محققان آمریکایی، رنگ قرمز موجود در میوه‌ها و سبزیجات ماده‌ای به نام phytonutrient تولید ‌می‌کند که خطر سرطان پروستات را کاهش می‌دهد، فشارخون را پایین می‌آورد، از رشد تومور‌ها جلوگیری می‌کند، کلسترول بد را کاهش ‌می‌دهد، رادیکال‌های آزاد مضر را از بین می‌برد و برای بافت مفاصل بسیار مفید است. محققان خواص برخی از این محصولات قرمز رنگ مفید را اینگونه برشمردند:

- گوجه‌فرنگی و هندوانه دارای لیکوپین هستند که یک ماده قوی ضد سرطان است. برای سلامت چشم و پروستات نیز بسیار مفید است. میزان این ماده ضدسرطانی در گوجه‌ای که حرارت دیده باشد مثل سس‌ها و کچاپ‌ها افزایش پیدا می‌کند.
- آب زغال‌اخته از عفونت‌های اداری جلوگیری می‌کند، در افزایش کلسترول مفید خون و همچنین آنتی‌اکسیدان‌ها موثر است.
- سیب منبع غنی از ویتامینC، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
- توت‌فرنگی دارای ویتامینC و منگنز است. منگنز رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد، به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند، به عملکرد بهتر غده تیروئید کمک می‌کند، قندِ خون را تعدیل می‌کند، دارای فیبر، ید، پتاسیم و ویتامینK است.
- آلبالو دارای ملاتونین است که یک نوع آنتی‌اکسیدان می‌باشد. این ماده به حفظ الگوی طبیعی خواب انسان کمک می‌کند، از ضعف حافظه جلوگیری می‌کند، کاهش دهنده التهابات است، از سرطان و دیابت جلوگیری می‌کند.
- تمشک، کاهنده التهاب، درد، سرطان، بیماری‌های قلبی، دیابت و حساسیت است.
- فلفل دلمه‌ای قرمز دارای ویتامینA، B6 و بهبود دهنده خواب و روحیه است.

رازهای سلامتی از زبان دانشمندان ژاپنی

7. با حیوانات خانگی تعامل مثبت داشته باشید. آنها ممکن است از خیلی از انسانها سالمتر و تمیزتر باشند. عوامل مشترک زیاد آنها با انسانها میتواند به شکل واکسن در بدن عمل کند.

8. هنگام غذا بین هر لقمه حداقل 1 دقیقه فاصله بگذارید و دو ساعت قبل و بعد از غذا و هنگام آن نوشیدنی ننوشید.

9. هنگام حرکت اتومبیل، پنجره ها را تماما باز نکنید تا هوا بصورت باد وارد مجاری تنفسی نگردد.

10. لوازم آرایشی را بیشتر از 5 ساعت بر روی پوست خود باقی نگذارید. سلولهای پوستی نیاز به تعرق و تنفس دارند. در منزل نیز تا حد امکان از لباسهای گشاد، راحت و باز استفاده نمایید.

11. در صورتیکه هر روز استحمام نمی کنید، موهای خود را بیش از یکبار در شبانه روز شانه نکنید. مراقب ورود شوره سر (حتی بصورت نامرئی) به چشمها و مجرای تنفسی خود باشید.

12. هنگام دویدن و راه رفتن سر خود را بالا نگهدارید. هنگام نشستن و خوابیدن برعکس سر خود را پایین نگهدارید.

13. توجه بیش از حد به وزن، سودمند نیست. بدن انسان قادر است بصورت خودکار میزان ورودی، جذب و میزان دفع را تنظیم نماید و اشتهای طبیعی نیز متناسب با آن میباشد. هرچه قدر دوست دارید بخورید.

14. اگر نیاز مالی ندارید، لازم نیست روزی 8 ساعت کار کنید. بهترین تعداد ساعات کاری بین 5 الی 6 ساعت میباشد.

15. هرگز پشت مانیتورهای قدیمی که روشن هستند قرار نگیرید. ضرر آنها از خیلی از دستگاههای عکسبرداری بیشتر است.

16. ورزش و تحرک در ابتدای صبح نه تنها سودمند نیست بلکه خطرناک نیز هست. سعی کنید آن را در حداقل 3 ساعت بعد از بیداری و یا عصر انجام دهید.

17. توجه بیش از حد به امور سیاسی، ورزشی و اقتصادی برای سلامت روان مضر بوده و در دراز مدت به علت عدم امکان تسلط بر کنترل آنها، باعث اختلالات روانی میگردد.

18. معجزه جواهر آلات برای خانمها را فراموش نکنید. حتی اگر صرفا به دیدن آنها باشد.

19. هیچگاه به پهلو نخوابید. سعی کنید در جهت عمود بر محور مغناطیسی زمین بخوابید.

20. از خوردن غذاهایی که مشکوک به استفاده از فراورده های گوشتی هورمونی هستند در حد امکان پرهیز کنید.

درمان قطعي بيماري ام اس اولين بار در دنيا با احاديث طبي بخش :4

همانطور كه در بخشهاي قبلي گفتيم :

1-بدن براي ادامه حيات به پروتئين نياز دارد.پروتئينها جزء ضروري هر سلول زنده بدن مي با شند.بعد از آب، پروتئينها قسمت عمده وزن بدن را تشكيل مي دهند. اسيدهاي آمينه‌ عناصري هستند كه پروتئينها را مي سازند. بدن انسان به نيتروژن نياز دارد تا. گلوتامين را در مغز به اسيد گلوتاميك كه براي فعاليت مغز ضروري است تبديل كند.براي عملكرد صحيح سيستم دفايي بدن نيز، گلوتامين در سطح بسيار زياد مورد نياز ميباشد. هنگامي كه اسيد آمينه اي تجزيه مي شود،نيتروژن آزاد مي گردد. نيتروژن آزاد مي تواند آمونياك را كه براي بافتهاي مغز فوق العاده سمي است،بوجود آورد.

كبد سالم ميتواند نيتروژن اضافي و سرگردان را به اوره تبديل كندكه بوسيله ادرار دفع مي گردد.

كبد سموم را از خون خارج كرده يا خنثي مي كند و عوامل دفاعي را براي كنترل عفونتها توليد مي نمايد و ميكروبها و باكتريها را از خون خارج مي كند.

2-در بيماري ام اس ، اليگودندروسيت ها(سلول هاي مسئول توليد و نگهداري غلاف ميلين) تخريب مي شود و در نتيجه ، ميلين به مقدار زياد كاهش مي يابد يا به طور كامل از بين مي رود و با پيشرفت بيماري آكسون ها قطع مي شوند. با از بين رفتن ميلين ، نورون نمي تواند به طور موثر پيام هاي الكتريكي را هدايت كند.

نشانه ي پاتولوژيك ديگر بيماري ام اس ، ايجاد التهاب است كه به وسيله ي نوعي لنفوسيت موسوم به سلول T روي مي دهد. لنفوسيت ها نوعي گلبول سفيد هستند كه نقش دفاعي مهمي در بدن ايفا مي كنند. در بيماري ام اس ، سلول هاي T كه به طور طبيعي نبايد از سيستم مويرگي حايل ميان خون و مغز عبور كنند ، از آن رد مي شوند و به دستگاه عصبي مي رسند. عوامل عفوني ، ويروسي و سمي ، انسجام سد ميان خون و مغز را كاهش مي دهند. سلول هاي T ، ميلين را كه آلوده شده است، ماده خارجي(بيگانه) تشخيص داده و به آن حمله مي كنند. در نتيجه فرايندهاي التهابي ، ساير سلول هاي ايمني و عوامل قابل حل شدن مانند سيتوكين ها و پادتن ها(آنتي بادي ها) تحريك مي شوند. در اثر نشت ايجاد شده در سد خوني-مغزي ، آثار مخربي مانند تورم ، فعال شدن ماكروفاژها(سلول هاي بيگانه خوار) ، فعال شدن بيشتر سيتوكين ها و پروتئين هاي مخرب ديگر روي مي دهد.

با فروكش كردن روند التهاب، مكانيسم‌هاي ترميم و بازسازي فعال مي‌شود و در برخي مواقع ميلين سازي مجدد و ترميم غلاف ميلين صورت مي‌گيرد اين سيكل تخريب و ترميم بارها و بارها در سيستم اعصاب مركزي (مغز و نخاع) رخ مي‌دهد. در موارديكه التهاب منطقه وسيعي را در بر مي‌گيرد ضايعاتي موسم به پلاك بر جا مي‌ماندكه با MRI قابل تشخيص است. در صورتيكه التهاب به طور مكرر در يك منطقه رخ ‌دهد، عوامل ترميم كننده قادر به ترميم ضايعه نبوده و بنابر اين آسيب دائمي عصبي‌بر جاي مي‌ماند.

3- يكي از شگفتي هاي كبد ترشح ماده ضد ويروسي است به نام اينترفرون. اين ماده زماني توليد مي شود كه كبد در نهايت سلامت باشد. پس بايد از اين اندام بيشترين مراقبت صورت گيرد.يعني اگر شما داراي كبد سالم از لحاظ عملكرد باشيد ديگر نيازي به استفاده از داروي اينترفرون نداريد و اين رازي است كه بعضي با رعايت دستورات غذايي مفيد براي كبد دارو را كاملأ كنار گذاشته اند.

4-صفرا به كبد زيان ميرساند بنابراين ميباست غذاهاي صفرا آور به ميزان كمتر مصرف شود بخصوص اينكه در سن 15 تا 35 سالگي كه فصل غلبه صفرا است، صفرا در بدن به ميزان فراوان وجود دارد.

از طرفي تمام بيماران ام اس داراي طبع گرم(صفراوي و دموي) هستند و حتي شايد نتوان يكنفر را پيدا كرد كه داراي طبع سرد( بلغم و سودا) باشند.

وقتي سيستم اعصاب مركزي درگير بيماري ام اس شد ، غذاهاي گرم به بهبود اعصاب و اندامهاي حركتي كمك ميكند اما حمام گرم و ورزشهايي كه دماي بدن را افزايش مي دهندبسيار مضر هستند و اين نكته اي است كه بايد به آن دقت كرد.

عده اي به غلط عقيده دارند بيماري ام اس در اثر خوردن غذاهاي سرد بوجود مي آيد پس در اينصورت نبايد در كشورهايي مثل هند ،پاكستان،عرب و جنوب ايران كه دائمأ غذاهاي تند مصرف مي كنند اين بيماري مشاهده شود در حاليكه چنين نيست. شما اگر يكنفر پيدا كرديد كه داراي طبعي سرد بوده و اين بيماري ر ا گرفته باشد جايزه مي گيريد.

براي نمونه.به اين نامه توجه كنيد:

از سايت: http://mscenter.ir/archive/index.php/thread-95-7.html

( (من نمي فهمم چطور با اين همه صراحت و قدرت مي فرماييد طبع سرد ؟ پس من يك آدم ناقصي هستم احتمالا كه ام اس گرفتم. اين وسط چون بيشرين مصرف كننده گرمي جات يعني همين مواردي كه شما فرمودين رو من داشتم و بر عكس من بقيه افراد خانواده به قول شما سردي مي خورند.

اين وسط يك مشكلي هست. يا من دارم دروغ مي بافم يا اينكه اين بيماري شب بوده اشتباه كرده راهش رو، عوض اينكه مثلا دور از جون بره تو جسم خواهرم اومده چسبيده به من خجالت داره به خدا كه اينقدر با كمال خونسردي و اطمينان كامل مي فرماييد گرمي / سردي)).

پس علت بوجود آورنده بيماري ام اس طبع گرم است نه سردي، اما در مرحله درمان، غذاهاي اسيدي كه سرد هستند براي سلسله اعصاب مضرند و نبايد مصرف شوند بهمين دليل بيمار پس از خوردن سردي دچار ناراحتي ميشود و غذاهاي گرم علائم بيماري را بهبود مي دهد زيرا براي استخوان و ماهيچه هاي در برگيرنده استخوان سردي ناراحت كننده و گرميجات آرامش دهنده است...

5-سم در خون يا مغز. يك كبد آسيب ديده نمي تواند سموم را از خون بردارد و اين مسئله باعث تجمع سموم در خون و نهايتاً مغز مي شود. بنابراين، سموم مي توانند عملكرد ذهني را كند كنند و باعث تغييرات شخصيتي، كوما و حتي مرگ شوند. علائم تجمع سم در مغز شامل عدم پاسخدهي، فراموشكاري، مشكلات تمركز گرفتن يا تغييرات عادات خواب ، بيماريهاي خود ايمني(ام اس) و ... مي باشند.

اعمال كبد شامل موارد زير است:

- سنتز ليپو پروتئين ها نظير كلسترول؛

- سنتز صفرا( زرداب) كه براي هضم و جذب چربي لازم است؛

- ساخت كارني تين براي استفاده در سلول هاي واسطه انتقال چربي؛

- تنظيم ميزان گردش كلسترول درخون؛

- ذخيره و آزادسازي گلوكز؛

- تبديل اسيد لاكتيك به گليكوژن؛

- تبديل ويتامين هاي B به شكل فعال كو آنزيم آن؛

- تبديل آمونياك به اوره كه توسط كليه ها دفع مي شود؛

- توليد يا سنتز پروتئين هاي خاص نظيرآلبومين و فاكتورهاي انعقاد خون؛

- ذخيره موادي نظير گلوكز، ويتامين هاي محلول در چربي شامل K , E , D, B12 , A و فولات (اسيد فوليك ) و مواد معدني نظير مس و آهن؛

- تبديل و غير فعال كردن هورمونها؛

- رفع مسموميت عوامل شيميايي كه بلعيده يا تنفس شده اند؛

- بر طرف كردن مواد مضر از خون و تبديل آن به موادي كه زيان كمتري دارند.

در جوامع امروزي با مصرف غذاهاي آماده و استفاده زياد از مواد شيميايي و آلوده كننده ، از قرار گرفتن در معرض عوامل سمي محيط زيست شامل دود اگزوز اتومبيل يا پاك كننده هاي شيميايي و حل كننده ها باعث بيماري كبدي مي شود.

اكثر افراديكه 4 دندان يا بيشتر پركرده دارند يا غلاف كپسولي ماده پر كننده دندان،آسيب ديده در رديف بيماران ام اس قرار گرفته اند.زيرا ماده پركردني دندان حاوي فلزات خطرناكي چون ژرمانيوم، جيوه، سرب و مس هستند كه يكي از عوامل سمي كردن خون هستند.

مي دانيد كه كبد فيلتر بدن است . خون از كبد عبور مي كند و مواد زائد و سمي آن در حين عبور، حذف مي شود. اگر كبد راديكال هاي آزاد را از خون بردارد، احتمال بيماريهاي خود ايمني خيلي كمتر مي شود. راه كاهش راديكال هاي آزاد در بدن ، علاوه بر كبد سالم مصرف مواد غذايي و مكمل هاي غني از آنتي اكسيدان است كه مانع از ادامه تخريب سلول ها شود.

گروهي از پژوهشگران دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند، خواص آنتي اكسيداني آب انار را در خنثي كردن راديكال‌هاي آزاد بدن با 9 آب ميوه تجاري مقايسه كردند.

بر اساس اين بررسي كه نتايج آن در مجله علمي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند منتشر شد، در ميان اين آب ميوه ها، آب انار بيشترين ظرفيت آنتي اكسيداني را براي مهار يا خنثي سازي راديكال‌هاي آزاد، به ميزان 96 درصد داراست.

اين بررسي همچنين نشان مي‌د‌هد، آب انار در جلوگيري از تخريب گلبول‌هاي قرمز خون يا هموليز نيز موثر است.

به گفته پژوهشگران با توجه به اين بررسي آب انار آثار سودمندي در تقويت دستگاه دفاع آنتي اكسيداني بدن دارد.

آمارها نشان مي‌دهد، مصرف مناسب غذاها يا نوشيدني‌هاي غني از تركيبات آنتي اكسيداني‌، ميزان ابتلا به بسياري از بيماري‌ها از جمله بيماري‌هاي قلبي - عروقي را كاهش مي دهد.

راديكال‌هاي آزاد موادي سمي هستند كه بر اثر واكنش‌هاي بدن ايجاد مي‌شوند و مواد آنتي اكسيدان آن‌ها را از بين مي‌برند.

بنابراين براي بهبود عملكرد كبد بايد از مصرف همه مواد لبني صنعتي پرهيز كنيد ، از جمله شير ، ماست ، پنير، خامه، كره، بستني و شكلات و غيره. زيرا مواد لبني صنعتي حاوي ميزان بالايي آنتي بيوتيك ، استروئيد و هورمون هاي رشد مصنوعي است كه گاوداران براي جلوگيري از بيماري دام و بيشتر شدن شير، به دام ها مي دهند كه وارد شير آنها هم مي شود.اما شير هاي محلي و غير صنعتي با جوشاندن قابل استفاده اند.

ويتامينهاي آنتي اكسيدان( مثل ويتامين C,E) و مواد معدني نظير روي و سلنيوم را ( براي محافظت كبد از آسيب هاي راديكال هاي آزاد) به برنامه غذايي خود اضافه كنيد.

يك رژيم غذايي كم چربي و پرفيبر را در برنامه غذايي خود بگنجانيد.

مرغ و بوقلمون صنعتي كمتر مصرف كنيد ، زيرا حاوي هورمون هاي مصنوعي، آنتي بيوتيك و استروئيد است كه بار كاري كبد را افزايش مي دهند.

از مصرف كليه روغن هاي گياهي جامد و مارگارين ها اجتناب كنيد.

دكتر كابوت مطالب زيادي در مورد اثر درماني شگفت آور عصاره هاي ميوه جات بيان كرده است. او خودش توسط اين نوع درمان عمر دوباره به مادر بزرگش داده است. عصاره هاي مورد استفاده او اثر درماني شگفت آوري بروي عملكرد كبد، روده و كليه ها دارد و موجب حذف مواد سمي و زائد از پوست مي شود. آب انار بهترين آنها است.

سلنيوم يك ماده معدني آنتي اكسيدان است كه از تخريب كبد جلوگيري مي كند. منبع سلنيوم، ماء الشعير است كه حاوي ويتامين B نيز است.

براي تهيه كتاب به آدرس سايت زير رفته و در قسمت نظرات درخواست بدهيد و يا با ايميل تماس بگيريد:

tebeahlebeit.parsfa.com و samhseid@yahoo.com

سلامت

آیا می دانید سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانسهای علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود
آیا می دانید ساندیسها, نوشابه ها, بیسکویتها, کیکها و... با قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته می شود که دشمن کبد و کلیه می باشد

آیا می دانید بیشتر محتوای روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاهای نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و... می شود که کشنده است.

آیا می دانید در اکثر کارخانه های آبلیموهای صنعتی حتی یک عدد لیمو هم وارد نمی شود و آب لیمو صنعتی از (( آب کاه)) بعلاوه برخی اسانسها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیمو می باشد

آیا می دانید کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها فضولات انسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماری های ایسکمیک قلبی می شود و شعار ((کره مارگارین(گیاهی)دوست قلب شما)) فریب افکارعمومیست.

آیا می دانید مواد قندی موجود در نوشابه ها موجب پوسیدگی دندانها می شود (دندان شکسته داخل نوشابه پس از 7 ساعت حل می شود).

آیا می دانید سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست و جوش صورت است.

آیا می دانید پنیر پفک اغلب پنیر تلخ( پنیر فاسد) و گندیده تاریخ مصرف گذشته می باشد چسبندگی پفک براساس تحقیقات تا 7 بار مسواک هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی میشود و آمار مصرف پفک در ایران روزانه هر نفر 2 عدد می باشد

اما چه کنیم؟

بهترین غذا آبگوشت با گوشت گوسفند است و بهترین روغن, روغن حیوانی است. روغن کنجد و زیتون هم بهترین روغن گیاهیست. بهترین نان نانهاي سبوس دار است مثل نان سنگک بهترین نوشابه سکنجبین است که ترکیب مقداری عسل سرکه و ... می باشد بیش از صد نوع چای هم اکنون در کشور ما موجود است که متناسب با مزاجها مصرف انواع آنها توصیه می شود مثل( چای کوهی, گل گاو زبان, سنبل الطیب, گزنه, زنجبیل, گل نسترن, پونه, بابونه, دارچین, آویشن, استخودوس,...) همراه کمی نبات بجای قند وشکر استفاده از خرما, ارده شیره انواع میوه ها کشمش, توت خشک, عسل بسیار بجاست. بهترین ظرف که هم کمبودهای خون بدن را جبران کرده و هم موجب میکروب زدائی از غذا می شود ظرف سنگی و مسی می باشد بهترین تنقلات آجیل های طبیعی هستند که به جهت طبع گرمشان بسیار مفید می باشند( مصرف آجیل ها جزء فرهنگ عمومی بوده است) غذاهای خورشی سنتی, غذاهای سرخ نشده، سبزی خوردن بویژه نعنا بجای سالادهای امروزی, لبنیات پرچرب و دست نخورده(شیر و لبنیات باید جوشانده شود) حبوبات بخصوص نخود( اگر خیس شده و آب آن بدور ریخته شود موجب نفخ نمی شود) سس دست ساز طبیعی(مخلوط تخم مرغ وسرکه) بطور تازه قابل استفاده است. کلیه غذاهای طبیعی بطور تازه استفاده شود از خوردن میوه در غیر فصل آن خودداری شود. ضمناً عمده میوه در محل جغرافیای رویش طبیعی آن مفیدتر است. پوست میوه ها بعنوان ماسک جهت نرمی و زیبایی پوست بسیار مفید است میو ها و سبزی جات هرچه بیشتر در معرض نور خورشید قرار بگیرند مفیدترند و فقط سنگ نمک و پودر آن, نمک سالم و قابل استفاده هستند استفاده از چوب مسواک(بنام چوب اراک) بعد از خلال دندان بهترین مسواک و ضدعفونی کننده طبیعی و مالش دهنده لثه ها خواهند بود
کمترین کمک انسان دوستانه شما تکثیر این برگه و در اختیار دیگران قرار دادن است

وقتي زندگيم را به فال سپردم

گلاب به رویتان این مطلب کاملا علمی است

اگر تا بحال در باره گوز و چس مطلب علمی نخوانده ايد, اين نوشتار را حتما بخوانيد

منبع گوز

1. هواي بلعيده شده هنگام خوردن و نوشيدن

2. گاز حاصل ازواکنشهاي شيميايي روده

3. وگاز توليدي در اثر فعاليتهاي باکتريهاي

4. گاز جذب شده از خون توسط ديواره روده

ساختار گوز

ساختار دقيق گوز در افراد مختلف و در اوقات مختلف بر مبناي غذاي فرد متفاوت است. قسمت اعظم هواي بلعيده شده اکسيژن است که قبل از رسيدن به روده جذب بدن مي شود و فقط نيتروژن باقي مي ماند. بقيه هم شامل دي اکسيد کربن، هيدروژن و متان است. هر چه باد بيشتر در روده نگه داشته شود، ميزان نيتروژن آن بيشتر مي شود چون بقيه امکان جذب دوباره به بدن را دارند. در ضمن افراد عصبي و عجول اکسيژن بيشتري در روده دارند و گوزوتر هستن

بوي گوز

بوي حاصل از گوز بيشتر به خاطر ترکيبات گوگردي مثل سولفيد هيدروژن است. غذاهايي چون کلم، تخم مرغ و گوشت بوزا هستند. لوبيا بطور اخص بوي شديد ندارد ولي حجم گاز را خيلي زياد مي کند

صداي گوز

صداي گوز حاصل ارتعاشات دهانه مقعد هنگام خروج گاز است.. نوع و شدت صدا بستگي به شتاب گاز و تنگي ماهيچه اسفنکتر مقعد دارد

چرا چُس گرم و کم صدا است در حاليکه گوز پرصدا و کم بو است؟

گوز بيشتر حاصل بلعيدن هواست و حجيم است. براي همين هم صداي بيشتري دارد در حاليکه چس حاصل فعاليتهاي باکتريهاي روده است که گازهاي گوگردي توليد مي کنند و در اثر اين واکنشها حرارت هم ايجاد مي شود ولي اين گازها کم حجم ترهستند و به همين دليل کم صداترند.

يک فرد عادي در روز چقدر مي گوزد؟

به طور متوسط، هر فرد روزانه نيم ليتر گوز توليد مي کند و 14 مرتبه در روز مي گوزد .

آيا ممکن است کسي اصلا نگوزد؟

خیر، همه مي گوزند. حتي مرده ها تا چند ساعت پس از مرگ ممکن است بگوزند ( بخاطر گازهاي جمع شده در روده قبل از مرگ)

آيا مردها بيشتر از زنها مي گوزند؟

خير! تفاوت در ميزان گوز بستگي به جنسيت ندارد و بيشتر مربوط به عادات غذاخوردن و بلعيدن هوا و ژنتيک است.... اما مردها آزادانه تر از زنها مي گوزند و زنها در اين مورد بخاطر قواعد اجتماعي بيشتر خودداري و مخفي کاري مي کنند .

احتمال گوزيدن در چه وقت از روز بيشتر است؟

صبح اول وقت بعد از بيداري .

چرا حبوبات گاز توليد مي کنند؟

حبوبات حاوي چند نوع قند هستند که براي انسان قابل هضم نيست و وقتي اين قندها به روده مي رسد، باکتريهاي روده جشن مي گيرند و حسابي گاز توليد مي کنند. بقيه غذاهاي گاز ساز عبارتند از: فلفل دلمه اي، کلم سنگ، کلم پيچ، شير، نان، تخم مرغ، آبجو، و کشمش.

پچه کارهاي ديگري باعث توليد گاز مي شود؟

بلعيدن تند غذا و آب (درمان: جويدن با دهان بسته و آرام غذا خوردن)، آدامس جويدن، سيگار، ليسک و آب نبات، نوشابه هاي گازدار، صعود در هواپيما (بخاطر افت فشار) و عصبي بودن.

آيا نگه داشتن گوز ضرر دارد؟

در اين مورد نظرات متفاوت است. قديمي ها معتقد بودند که ضرر دارد. کلاديوس، امپراطور روم، به خاطر حفظ سلامت عمومي، گوزيدن در جشنهاي دربار را آزاد کرده بود..